二牛三人

汉武帝初年，牛耕也只限于豪富地主之家，一般农民仍主要使用木制或铁制耒耜耘田。武帝末年，搜粟都尉赵过大力推广牛耕技术，赵过推广“耦”耕技术，为“二牛三人”，操作时，二牛挽一，二人牵牛，一人扶辕耕作。东汉时这种耕作法推广至辽东，因为那时驾驭耕牛技术还不熟练，也是“两人牵之，一人将之”。

汉?灰陶卧牛

南阳汉画像砖?二牛耕田

赵过耧车

“其耕耘下种田器，皆有便巧”，赵过总结前人经验，并吸收以往播种工具的长处，发明了功效高的播种机——耧车，以适应代田整地、中耕和播种的需要。东汉崔寔《政论》记载说：“三共一牛，一人将之。下种耧，皆取便焉。”耧车即三脚耧，下有三个开沟器，播种时，用一头牛拉着耧车，耧脚在平整好的土地上开沟进行条播。由于耧车把开沟、下种、覆盖、镇压等全部播种过程统于一机，一次完工，既灵巧合理，又省工省时，故其效率达到“日种一顷”。三脚耧车系从独脚耧、二脚耧发展而来。独脚耧大约起源于铁制农具比较普遍使用的战国时期。

山西平鲁西汉墓出土耧车（复制品）

男耕女织

农耕文化形成的基础，是以百姓“男耕女织”为中心的劳动分工，这是历史以来延续了很久的生民之本。

河西魏晋墓壁画

东汉时，江淮一带百姓尚未采用牛耕技术，虽然土地不缺，但因人力有限，耕种的粮食常常不够裹腹。建初七年，王景迁徐州刺史，次年又迁庐州太守。王景就在庐江一带推广牛耕，使大片土地得到开垦，牛耕作业技术在江淮一带得以推广，王景同期将养蚕技术教授给当地百姓，境内由是日益富庶。

北魏?灰陶牛

耕耧西传

随着冶铁业的成熟和发展，农具得到改进，牛耕技术得到推广，牛耕农业在西汉后期已很普遍。

柏孜克里克石窟出土的古高昌国铁犁铧

随着张骞打开丝绸之路的通道，牛耕和耧播技术由中原向西传播，有力推动了中国西部地区农业生产的发展和繁荣。

唐宋时期木犁形制

一牛挽犁

在政府的提倡下，二牛抬杠式的牛耕方式到东汉时已推广到珠江流域。此后操作更为灵活方便的一牛挽犁牛耕法，也开始出现，且行用了近两千年没有太大的改变。一牛挽犁牛耕法一直延续到上世纪八十年代，“二十亩地一头牛”仍是广大农村小农经济的典型特征。

敕勒川博物馆陶牛

陶牛高13.5cm、长20.8cm、宽8.2cm，牛呈卧式，头右侧，眼凹，向上方斜视，鼻上翘，双唇紧闭，双角短小，身体肥壮。此作品刻画细腻，如眼睛周围的多层皱皮、颈下分布的条状毛均清晰可见。腹部浑圆，后臀部呈弧线形，整体形象生动。

敕勒川博物馆铁牛

铁牛高11.1cm、长17cm、宽5.8，造形生动，牛呈站立姿势，矫角、昂首，牛体矫健强壮，由于年代久远，铁牛全身均已腐蚀。唐代铁牛不仅具有创造性的实用价值，而且展示了唐代雕塑艺术别一种审美境界。

耢耙耘田

随着时代的发展，勤劳的中国人在劳动中不断实践探索，逐步掌握更多的农业技术。

汉至南北朝时期，人们已经熟练掌握牛耕作业技术，耕耘农田的技术逐步改进。早期人们靠木榔头碎土和平整土地的方法费时费力，一种由牛力牵引的耢耙出现了，耙是在长方形的木架装上耙齿，使用时将耙平放在翻耕过的田地上，牛拖拉前行，人立于耙上，一方面加大对土面的压力，一方面便于操作。《齐民要术》“耕而不耢，不如做暴”。

碌碡石碾

碌碡是古代农业收获以后碾压脱粒不可缺少的畜力器具，碾子是碾压田地保墒作用的大型石器，这两种畜力农具在两千年前已经出现，直到现代，一些偏远农村仍在使用，是中国农耕文明最具生命力的农具。

宋代楼璹有《耕图二十一·碌碡》诗：

力田巧机事，利器由心匠。

翩翩转圜枢，衮衮鸣翠浪。

三春欲尽头，万顷平如掌。

渐喧牛已喘，长怀丙丞相。

镇江博物馆藏清?牟义?柳溪放牧图轴 

纸本设色 纵119.2，横57.4厘米

牟义字苇江，安徽盧江人。善画花鸟及草虫，尤善画牛。此幅绘柳溪牧牛图，二牛动态传神，牛毛细密如真。牧人逗鸟，悠闲自乐。款题“牟义"。钤“臣义"白文方印，“苇江"朱文方印。