柴胡店一带早在夏禹时就已形成村落。柴胡店处于古薛国东门外南北通衢要道旁，当时因有村人柴、胡二姓开设旅店而得名。解放后，镇境为临城县六区，辖区包括今之薛城区陶庄镇千山社区，区驻柴胡店。1952年，镇境为薛城县六区。1958年，与官桥合并，成立红专人民公社，公社驻官桥，柴胡店为管理区。1962年6月，从官桥分出，另建柴胡店人民公社。1966年1月5日，改称柴胡店区。1968年，又改为柴胡店人民公社。1984年3月，改柴胡店公社为柴胡店乡，同年11月，改乡为镇。

　　镇内矿产资源丰富，以煤为主，蕴藏量达3362.7万吨。其它资源有青石、河沙等。镇内水资源丰富，为农作物的生长提供了充足的水源。主要种植小麦、玉米为主，地瓜、高粱、谷子次之，果产品以刘村酥梨、苹果为主，远销全国各地，杏、桃、葡萄等次之，畜禽有牛、马、驴、骡和猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅等。

　　［自然环境］　柴胡店镇依山傍水，美丽富饶。地貌东部为低山、丘陵，西部为平原。中西部平原上，古薛河、十字河、小渭河由北至南流贯境内入微山湖。东部山区属泰沂山系鲁中南山区西南麓延伸地带，大小山头，计有46座，主峰海拔287米。多数山岭森林植被覆盖良好，部分山头为大面积裸岩，间有梯田隙地。1990－2004年，先后在穿过万亩梨园的古薛河、十字河上兴建了自控无绞翻板闸、漫水坝、迷宫堰、连拱坝等拦蓄水利工程，形成了集灌溉、补源、养殖、游览等多种功能为一体的人工湖，与东部黄连山旅游风景区交相辉映。优越的自然环境，为农、林、牧、副、渔全面发展提供了得天独厚的条件。丰富的物产和茂盛的资源，使柴胡店成为一个独具林果、煤炭和生态特色的鲁南重镇。

　　［名胜古迹］　柴胡店镇名胜古迹众多。有殷周古遗址、皇姑坟、古驿道、烽火台及清代居民建筑群等，错落有致地展布在西部平原。在东部千山山脉上，有奚仲墓、有为商朝立国撰写纲领文件《汤诰》而定天下的左相仲虺墓、有孔子得意门生冉求墓和庞大的汉墓群；还有唐摩崖石刻与历代所建老君庙、老北宫、玉皇阁、吕祖阁寺庙建筑群，以及古石寨等名胜古迹。

　　［土特名产］　柴胡店镇是著名的酥梨之乡。种植酥梨历史悠久，所产刘村酥梨被国家认定为无公害农产品，年丰产量达2000万公斤。

　　［历史人物］　7000多年前，先民们就已聚居在这里繁衍生息，创造了光辉灿烂的“北辛文化”，成为中华文化的发祥地之一。4000年前，夏禹时的车正奚仲，就在这里造车，推动了我国古代科学技术的发展。2000年前，招贤纳士的孟尝君、脱颖而出的毛遂、焚券市义的冯谖等，都曾在这里留下了光辉的足迹。清代音韵大师张井，在这里编撰了《古韵发明》、《切字肆考》等“千古不朽之书”。

　　［区位优势］距枣庄新城8公里，西临104国道，东临京沪高铁，京沪铁路、京福高速、345省道纵贯南北，柴羊公路、柴张公路横穿东西，交通十分便捷。

　　［资源丰富］柴胡店生态、人文、历史资源富集，生态优美、文化厚重，有始建于明代的刘村万亩梨园，有省文保单位唐代摩崖石雕群，有孕育着北辛文化的古薛河，有独具鲁南晚清特色的葫芦套老村，还有物种丰富、历史遗迹众多的黄连山区。

　　［城镇名片］全国特色景观旅游名镇、国家级生态镇、国家级森林公园、国家优质核桃示范基地、省旅游强镇、省绿化示范镇。